Açıklama

İmam Bayıldı Yapılışı
⦁ Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
⦁ Ardından tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulayıp çevirerek her yönünü sıvı yağda kızartın.
⦁ Yağın fazlasını alması için havlu kâğıttan yardım alabilirsiniz.
⦁ İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alın ve kavurmaya başlayın.
⦁ 5 dakika kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun.
⦁ Küçük doğranmış domates ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.
⦁ İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.
⦁ Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerini boydan çizgi şeklinde kesin.
⦁ İçlerine hazırladığınız iç harcı ekleyin.
⦁ Tavada kalan domatesli suyu fırın kabına dökün.
⦁ Eğer su yeterli değilse domates sosu ile ya da çok az salça ile sos hazırlayın ve 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.